チキン南蛮〜タルタルソース〜

こんにちは ❤︎

大人にも子供にも大好評な、

チキン南蛮の作り方をご紹介します😊💕

意外にも とても簡単にできるので

おすすめです〜❤︎ ◡̈

𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃

✎﹏チキン南蛮〜タルタルソース〜

˗ˏˋ 材料 ˎˊ˗

(３〜４分)

鶏もも肉または鶏むね肉･･２枚

〖鶏もも肉の場合(ａ)〗

• 醤油、酒･･各大さじ１と1/2
• 塩胡椒･･適量

〖鶏むね肉の場合(ｂ)〗

• 酒･･大さじ２
• 砂糖･･小さじ２
• 塩･･小さじ１
• 醤油･･大さじ２

小麦粉･･適量

卵･･１個

揚げ油･･適量

〖南蛮だれ〗

ぽん酢、砂糖･･各大さじ３

〖タルタルソース〗

ゆで卵･･２個

玉ねぎ･･1/4個

マヨネーズ･･大さじ６〜８

レモン汁、砂糖･･各適量

˗ˏˋ 作り方 ˎˊ˗

①〖鶏もも肉の場合〗余分な脂肪を取り除き、一口大に切ってキッチン袋に入れる。 (ａ)の材料も入れて揉み込み、30分〜置く。

〖鶏むね肉の場合〗皮を取り、一口大に切ってフォークでまんべんなく刺す。キッチン袋に醤油以外の(ｂ)と入れてもみ込み、しばらく置く。(冷蔵庫で３〜４時間から一晩)水気を切って別のキッチン袋に移し、醤油を入れて揉み込み30分〜置く。

②〖タルタルソースを作る〗

1. ゆで卵は黄身をボウルに入れて潰し、白身はみじん切りにしてからボウルに入れる。
2. 玉ねぎはみじん切りにして、辛味が苦手な方はレンチン♫して辛味を飛ばしておく。冷めたらキッチンペーパーに包み水分を絞ってボウルに入れる。
3. マヨネーズ、レモン汁と砂糖(お好みで味をみながら調節してください❤︎)を混ぜ合わせたら、タルタルソースの完成です♫

③深め小さめの耐熱ボウルに、味ぽん･砂糖を入れ レンチン♫してよく混ぜ砂糖を溶かす。

④新しいキッチン袋に①を軽く水分を切りながら移し(鶏もも肉の場合は省略)、小麦粉( お肉１切れ１切れにしっかりまぶせる量)を入れシャカシャカふりふり♫

⑤卵を溶き入れて、もみもみ♫

⑥170℃の油できつね色になるまでカリッと揚げる。

⑦ ③の南蛮だれに 揚がった⑥を一切れずつくぐらせながらお皿に盛り付け、( たれが余ったら上から掛けちゃって )②のタルタルソースをかけたら 完成です♡

˗ˏˋ ポイント ˎˊ˗

我が家はタルタル好きなので、卵は３個❤︎←

この形のマッシャーで茹で卵を潰すと、

簡単にみじん切りになって凄く便利です🙈💕

この日はフライパンで揚げ焼きにしました♫

一度に詰めて揚げれば、少ない油で済みますよ◡̈❤︎

2021/03/21、①での下味追記しました☺︎