エビマヨ／トリマヨ

こんにちは ❤︎

わたしの大好物でよく作る、

エビマヨ＆トリマヨの作り方を

ご紹介します(﹡ˆ ˆ﹡)💕

𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃

✎﹏エビマヨ／トリマヨ

˗ˏˋ 材料 ˎˊ˗

(２〜３人分)

【エビマヨの場合】

エビ･･10〜15尾

• 塩･･適量
• 片栗粉･･適量

【トリマヨの場合】

鶏胸肉･･１枚

• 酒･･大さじ１
• 砂糖･･小さじ１
• 塩･･少々

衣用の片栗粉･･適量

〖オーロラソース〗

• マヨネーズ･･大さじ２
• ケチャップ、練乳、牛乳･･大さじ１
• レモン汁･･少々

サラダ油･･適量

˗ˏˋ 作り方 ˎˊ˗

①【エビマヨ】エビは殻を向き、背わた腹わたを取り除く。洗って塩をもみ込んだあと片栗粉をしっかりもみ込み、再度洗い流す。キッチンペーパーで水気を取る。

【トリマヨ】鶏むね肉を一口大に切ってフォークでまんべんなく刺し、ビニール袋に 酒･砂糖･塩と一緒に入れもみ込み、しばらく置く。(１時間 〜 一晩)

② ①に片栗粉を薄くまぶし、油を多めに入れたフライパンで両面焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

③〖オーロラソース〗の材料を混ぜ合わせる。

④火が通った②を③のソースに絡めたら完成です❤︎

˗ˏˋ ポイント ˎˊ˗

【エビマヨ】①の工程は臭み取りです🦐

塩で臭みを浮かせて→片栗粉で吸着させ→水で洗い流すという感じなのですが、さほど気にならない方は塩をもみ込んで洗い流すだけでもokだと思います(﹡ˆ ˆ﹡)

②では片栗粉が剥がれやすいので、裏返す際もあまり触りすぎないよう注意してください ◡̈♫