茄子とチーズのミルフィーユとんかつ

こんにちは ☀️( ˶˙ᵕ˙˶ )

茄子＆チーズ好きにはたまらない、

茄子とチーズのミルフィーユとんかつ を

ご紹介します🤤💕

豚薄切り肉でボリューミーなおかずが

出来ますし、柔らかいので

子供も食べやすいです ♫( ˶ˆ꒳ˆ˵ )

𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃

✎﹏茄子とチーズのミルフィーユとんかつ

˗ˏˋ 材料 ˎˊ˗

(８切分)

茄子･･中１本

豚薄切り肉･･適量(約200g)

スライスチーズ･･２〜３枚

塩胡椒･･適量

薄力粉･･適量

卵･･１個

パン粉･･適量

揚げ油･･適量

˗ˏˋ 作り方 ˎˊ˗

①茄子を横半分に切り、５㎜幅程度にスライスする。

② ①の茄子を水に晒して すすいだ後、キッチンペーパーで水気を取る。

③スライスチーズは１枚を４〜６等分に切る。豚薄切り肉も数枚、小さく切っておく。

④豚薄切り肉を敷き、茄子→チーズ→小さい豚肉→

の順で3回ほど繰り返し重ねて 最後に茄子を乗せる。

⑤下に敷いた豚薄切り肉で、重ねた具材を巻き、更に豚薄切り肉を２枚ほど使ってしっかりと包む。

⑥ ⑤に塩胡椒をまぶし、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けをする。170度の油で 度々返しながらじっくり揚げる。

⑦バットにあげてしっかり油を切り、横半分にカットしたら 完成です ❤︎

˗ˏˋ ポイント ˎˊ˗

カットした茄子の大きさに

ばらつきがあると思うので、

太い部分の茄子を外側に、

細い部分の茄子を中の層にすると

巻きやすいです ♫(˶ᵔᵔ˶)

中の豚肉にもしっかり火が通るよう、

ゆっくりじっくり、揚げてくださいね ❤︎

また余熱で火が通るよう、

バットにあげた後数分置いておくと

いいと思います☺️🌷