安納芋コロッケ

こんにちは ❤︎

甘くて濃厚な安納芋に、

甘辛く炒めた挽肉入りの

コロッケを作ってみたので、

レシピをご紹介します❤︎⸜( ˆˆ )⸝

もちろんじゃが芋やさつま芋でも😊👌💕

𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃

✎﹏安納芋コロッケ

˗ˏˋ 材料 ˎˊ˗

( 約４人分 )

安納芋･･中６個

合挽肉･･約150g

玉ねぎ･･中1/2個

醤油、砂糖･･各大さじ２

小麦粉、卵、パン粉･･各適量

サラダ油･･適量

˗ˏˋ 作り方 ˎˊ˗

①安納芋は皮を剥いて半分に切り、５㎜幅くらいにスライス。水に晒しておく。玉ねぎはみじん切りにする。

②①の水分はついたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて柔らかくなるまでレンジで加熱する。

• ↓シリコンスチーマー使用

③フライパンに合挽肉と玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら醤油と砂糖を投入。水分が少なくなるまで炒める。(肉から油がでるので油は引かなくてok♫)

④②をボウルに移し、マッシャー等でよく潰す。

⑤ ③を④に投入し、よく混ぜる。

⑥粗熱が取れたら、お好みの大きさに丸める。

(お好みでチーズを包んでくださいね❤︎)

⑦小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣付けし、きつね色になるまで転がしながら揚げたら完成です♪

˗ˏˋ ポイント ˎˊ˗

②で安納芋を加熱する際は、すぐ崩れるくらいに柔らかくなるまで加熱してください♪わたしは600W７分→一旦混ぜて→更に７分程加熱しました🍠

揚げる際の油の温度は、わたしは180℃で揚げましたが 衣さえ色付けばokなので、お好きな油の温度でどうぞ( ？ )😊💕