ゴーヤチャンプル

こんにちは ❤︎

毎年夏にはリクエストされ必ず作る、

(秋になってもゴーヤある限り作ります笑)

ゴーヤチャンプルをご紹介します(˶ᵔᵔ˶)

𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃

✎﹏ゴーヤチャンプル

˗ˏˋ 材料 ˎˊ˗

(約３人分)

ゴーヤ･･大１本

豚薄切り肉･･約200g

豆腐･･１丁

卵･･２個

塩･･適量

サラダ油またはオリーブオイル･･適量

ごま油･･適量

胡椒･･適量

片栗粉･･適量

かつお節･･適量

〖調味料〗

醤油･･大さじ２強

オイスターソース、酒･･各大さじ２

ほんだし･･小さじ１強

˗ˏˋ 作り方 ˎˊ˗

①豆腐は一口大に切り、水切りする。豚肉も一口大に切る。ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り薄切りにした後、塩をよくもみ込み水に晒しておく。

②フライパンに油を敷き、豆腐を両面焼く。一旦取り出し、次は溶き卵を入れて 炒り卵を作り、取り出す。

③同じフライパンにごま油を敷き、胡椒と片栗粉を薄くまぶした豚肉を焼く。肉の色が変わったら、①のゴーヤをすすぎ水を切って投入し、炒める。

④ゴーヤがしんなりしてきたら、〖調味料〗を加えて炒め、取り出しておいた炒り卵と豆腐を戻し全体を混ぜ合わせ炒める。

⑤お皿に盛り付け、鰹節を乗せたら 完成です❤︎

˗ˏˋ ポイント ˎˊ˗

写真は、ハムと赤ピーマンで

具沢山にしてみたものです🤤🌷

卵を炒り卵にせず、

最後に回し入れても

よく絡んで美味しいですよ( ˶˙º˙˶ )💕